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雞胸肉烤時蔬
食材:雞胸肉、胡蘿蔔、花椰菜、金針菇
做法:
1. 雞胸肉清洗乾淨,擦乾水分後切塊。加入適量油、米酒、鹽及黑胡椒醃製10分鐘。
2. 所有蔬菜加入適量油、鹽及黑胡椒醃製10分鐘。
3. 除了花椰菜之外,所有食材放入奶油小生氣炸烤箱中,180度烤15分鐘。
4. 翻面再烤5分鐘之後,加入花椰菜烤8分鐘。
完成後可以撒上義式香料或巴西里點綴。
氣炸椒鹽鮮蝦
食材:鮮蝦、椒鹽粉、辣椒粉、醬油、米酒、玉米澱粉
做法:
1. 鮮蝦去掉腸泥和蝦頭。
2. 加入2匙醬油、米酒,以及適量椒鹽粉和玉米澱粉醃製10分鐘。
3. 放入奶油小生氣炸烤箱中,食物表面噴油,200度烤15分鐘。
4. 翻面後灑上椒鹽和辣椒粉拌勻即可,也可加上巴西里葉點綴。
青檸雞胸肉
食材:雞胸肉、檸檬、蒜末、黑胡椒、米酒、醬油、蠔油、辣椒油
做法:
1. 雞胸肉加檸檬、蒜末、半匙黑胡椒、一匙米酒、一匙醬油、一匙豪油、半匙辣椒油以及適量的鹽醃製30分鐘。
2. 醃製好後放入奶油小生氣炸烤箱180度烤10分鐘,翻面後再烤10分鐘。
3. 完成後淋上檸檬汁。
干鍋花菜
食材:半顆白花椰菜、醬油、蠔油、醋、糖、孜然粉
做法:
1. 將白花椰菜洗乾淨,擦乾水分,加入一匙醬油、一匙蠔油、一匙醋,半匙糖、半匙孜然粉、兩匙辣椒粉及半匙食用油。
2. 放入奶油小生氣炸烤箱180度15分鐘,中途需要拿出來翻面喔!
烤地瓜
食材:地瓜(瘦長型)
做法:
1. 先將地瓜清洗乾淨,並放到冰箱冷凍50分鐘。
2. 奶油小生氣炸烤箱預熱1分鐘。
3. 將地瓜放入奶油小生氣炸烤箱,每一面烤8分鐘,可以使用筷子插入地瓜內,可以插進去就代表熟了。
香酥豬肋排
食材: 豬肋排4-5根、橄欖油、 烤肉醬、黑胡椒粉、米酒
做法:
1. 將豬肋排洗淨、切條,抹上蜜汁烤肉醬醃20分鐘。
2. 溫度設200℃、時間15分鐘,再將溫度調至150℃ 最後再烤10分鐘。
**鍋子底部也可放上洋蔥、玉米筍等蔬菜增添風味!
氣炸鮭魚
食材:鮭魚、檸檬片
做法:
1. 鮭魚排抹鹽、撒黑胡椒。
2. 設定溫度為 180 度、時間為 20 分鐘。10分鐘翻面一次。
氣炸春捲
食材:韭菜100g、潤餅皮5片、冬粉1顆、豬絞肉300g、鹽1茶匙、白胡椒少許、米酒1小匙、素蠔油2匙
做法:
1. 韭菜切碎、冬粉泡軟稍微剪斷。將韭菜、冬粉、絞肉、 調味料攪拌均勻。
2. 將拌勻的材料放進春捲皮內捲起來。
3. 外皮刷上一層薄油。
4. 放進奶油小生氣炸烤箱,設定溫度200度8分鐘。
流心布朗尼
食材:低筋麵粉60g、可可粉5g、雞蛋2顆、白糖25g、核桃適 量、巧克力磚40g、鹽巴1小匙、無鹽奶油60g、苦甜巧克 力120g
做法:
1. 低筋麵粉、可可粉過篩,加入2顆雞蛋,拌入白糖、鹽 拌勻。
2. 苦甜巧克力、無鹽奶油隔水加熱至溶化倒入麵粉糊中。
3. 拌勻後加入碎核桃。
4. 準備一個6吋蛋糕模,鋪上烘焙紙。倒入一半蛋糕糊, 在中間位置放上巧克力磚,再倒入剩的蛋糕糊。
5. 放進奶油小生氣炸烤箱以140度氣炸30分鐘。用竹籤插入蛋糕體, 沒有沾黏就是熟囉!
巧克力杯子蛋糕
食材:黑巧克力70g、無鹽奶油50g、雞蛋1顆、砂糖10g、低筋 麵粉20g、巧克力豆適量
做法:
1. 隔水加熱黑巧克力&無鹽奶油。
2. 將蛋、麵粉(過篩)、砂糖攪拌均勻,拌入放涼的巧克力 奶油液。
3. 倒進容器約8分滿,放入冰箱冷藏15分鐘。
4. 蛋糕頂部放上巧克力豆,放進奶油小生氣炸烤箱,180度12分鐘。